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炭火の香り、旬の魚、いつもの小皿。今夜の一杯にちょうどいい料理を揃えました。
Fresh every day
季節や仕入れにより内容が変わります。黒板に並ぶ「本日のおすすめ」も、ぜひ店頭でお楽しみください。
市場から届く、その日のいいところを盛り合わせます。
香味野菜と味噌で。日本酒のお供に。
内容はスタッフまでお尋ねください。
旬の甘みを軽い衣で閉じ込めます。
生または炭火焼きでお選びいただけます。
赤身の旨みを九州の甘醤油で。
低温でやわらかく仕上げた合鴨に香り高い山椒を。
薬味たっぷり、藻塩と柑橘でさっぱりと。
もも・ねぎま・つくねなど、その日のおすすめで。
軟骨の食感を残した自家製つくね。
ほどよい弾力と肉汁を楽しむ定番串。
鶏の脂をまとった長ねぎまで香ばしく。
首まわりの希少部位。塩焼きで。
余分な脂を落とし、表面をぱりっと。
脂の甘みと香ばしさを楽しめます。
柚子胡椒と鬼おろしを添えて。
外は香ばしく、中はふっくら。生姜醤油で。
じっくり火を入れ、甘みを引き出します。
昆布醤油を含ませて焼き上げます。
炭火の香りとほろ苦さを藻塩で。
表面を香ばしく、中はしっとり。
噛むほどに広がる旨み。七味マヨネーズ添え。
半熟玉子と燻製ベーコン入り。
注文ごとにふっくら巻き上げます。
さっぱりとした定番の肴。
鰹と昆布のやさしい出汁で。
まずは一皿。ほどよい塩加減で。
よく冷やした完熟トマトを藻塩で。
梅の酸味と鰹節の香り。
味噌仕立てでやわらかく煮込みました。
日本酒の香りを生かしたやさしい味わい。
季節の野菜を中心に三種盛りで。
濃厚なコクが日本酒によく合います。
生姜と胡麻の自家製だれで。
塩麹でやわらかく、外はからりと。
懐かしい味を少し厚めに。
弾力のあるたこを香ばしく。
山椒塩で止まらない味わい。
海苔の香りと熱々のチーズ。
内容はその日の仕入れにより変わります。
藻塩またはのり塩からお選びください。
柚子七味をきかせた軽いおつまみ。
自家製だれを重ねて香ばしく。
香ばしいおこげに熱々の出汁を。
飲んだ後にうれしい、やさしい一杯。
澄んだ鶏出汁と細うどん。
香りのよい蕎麦をすっきりと。
特製だれと温泉玉子で。
香ばしく、甘さ控えめ。
食後にちょうどよい小さな甘味。
きめ細かな泡で、最初の一杯を。
国産銘柄を数種ご用意しています。
濃いめ・メガサイズも承ります。
自家製生姜シロップで辛口に。
全国の酒蔵から季節ごとに入れ替えます。
香りのよい銘柄を中心にご案内します。
味わいの違いを少しずつ。
漬け込みレモンで香りよく。
紀州南高梅を丸ごと一粒。
食事に合わせやすい定番。
ロック・水割り・お湯割りで。
香りや味わいの異なる銘柄を数種。
料理に合わせた飲みやすい一本から。
ロック・ソーダ割りで。
すっきりした味わい。
烏龍茶・緑茶・コーラ・ジンジャーエール。
Reservation
当日のご予約はお電話でも承ります。